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第250章 汕尾特特色小吃（第3页）

传统食用时常搭配西米露、炼乳或红糖水，冰镇后作为夏季消暑食品盛行于汕尾街头甜品摊。因原材料处理工序复杂（每桶原草仅得半斤成品），海石花草市场价格较高。

六、白食粿

白食粿是广东省汕尾市海丰县特色传统小吃，其历史可追溯至南宋末年随宋廷南迁传入粤东地区。

该小吃以粘米粉为主要原料，制作时将粿坯碾成直径10-12厘米的圆形薄皮，蒸熟后包裹五花肉、墨脯、虾仁等馅料同食。

在白食粿的食用习俗中，除夕祭祖与家族围炉的传统延续至今，承载着团团圆圆的文化寓意。2018年有下厨房用户实践制作获得15次点赞，2024年当地酒店将其纳入传统美食体验项目。

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粿类小吃

汕尾粿类以米粉、面粉、薯粉为原料，分咸甜两味：??

岁时节日粿?：春节甜粿、端午凉粉粽、冬节蛤（冬至鸽）。??

日常粿点?：

炒糕粿：米浆蒸制后猪油煎炒，配鲜虾、猪肝及沙茶酱。??

层糕粿：米浆分层蒸制，淋酱油辣椒酱，口感软糯。??

鼎溜粿：米浆“溜鼎”成片，加海鲜汤底，柔滑鲜香。??

菜粿：薄皮包裹海鲜蔬菜，蒸后蘸鱼露。??

海鲜风味小吃

依托沿海资源，突出鲜味：

蚝烙：薯粉与蚝、鸡蛋煎制，外酥内嫩。??

虾姑（皮皮虾）：春季肥美，清蒸或油炸。?

牛腩火锅：牛骨汤底配腐乳辣椒酱（这是灵魂，超级好吃），品清村为聚集地。??

以下是关于汕尾海鲜风味小吃的视频：

茶饮与甜汤

菜茶：茶叶、芝麻、花生擂制，加炒米、蔬菜，节庆饮用。??

五果汤：莲子、百合等熬煮，清甜消暑。??

咸茶：擂茶冲水，配坚果，日常待客。??

汕尾美食大赏

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舌尖上的宝藏之旅

汕尾，这座位于粤东的海滨城市，不仅有着迷人的海景，更是美食爱好者的天堂。这里汇聚了广府、潮汕、客家等多种美食文化，每一口都让人陶醉其中。

划重点

为什么

“天下海鲜

汕尾领先”？