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第14章 如何区分食物的热性寒性（第3页）

三、

知行合一：用食物“寒热”智慧指导现代养生

了解了如何区分，最关键的一步是如何运用。让这套古老的智慧为我们的现代健康保驾护航，需要掌握以下几个核心原则：

养生的核心在于“热者寒之，寒者热之”，这不仅是中医最根本的治疗与调理原则，同样也适用于饮食养生。其原理很简单，就是通过食用与身体异常状态性质相反的食物来达到平衡身体的目的。

具体来说，当身体出现“热象”时，例如面红目赤、口干口苦、喉咙痛、长痘痘、便秘（干硬）、怕热等症状，就需要多吃一些寒凉性的食物来“灭火”。以下是一些适合的食疗推荐：

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绿豆汤：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，煮成绿豆汤后饮用，能够有效缓解身体的热象。

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冰糖炖雪梨：雪梨性凉，有润肺止咳、滋阴清热的作用，与冰糖一起炖煮后食用，可减轻喉咙疼痛和口干口苦的症状。

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凉拌苦瓜：苦瓜性寒，能清热泻火、解毒明目，凉拌后食用不仅可以清热，还能增进食欲。

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冬瓜汤：冬瓜味甘、淡，性微寒，有利尿消肿、清热解暑的功效，做成冬瓜汤饮用，有助于缓解便秘和怕热的情况。

相反，当身体出现“寒象”时，比如面色苍白、手脚冰凉、怕风怕冷、腹泻（稀薄）、小便清长、精神不振等，就需要多吃一些温热性的食物来“添柴”。以下是一些适合的食疗推荐：

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红糖姜枣茶：红糖、生姜和红枣都具有温中散寒、补血益气的作用，煮成茶后饮用，能够温暖身体，改善寒象。

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当归羊肉汤：当归和羊肉都是温热性的食材，具有补血调经、温中散寒的功效，适合寒性体质的人食用。

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韭菜炒虾仁：韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃，与虾仁一起炒制，不仅美味可口，还能起到温阳的作用。

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适量饮用黄酒：黄酒性温，有通经络、行血脉、温脾胃的功效，适量饮用可以帮助身体驱散寒气，但要注意不要过量饮用。

2。

顺应天时：四季养生的饮食密码

大自然有四季轮回，人体也有相应的节律。顺着这个节律吃，养生事半功倍。

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春生（宜温平）：

春天阳气生发，饮食宜温，帮助身体苏醒。可多吃韭菜、豆芽、香椿等，像种子一样具有生发之力的食物。

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夏长（宜清凉）：

夏季炎热，人体阳气外越，内部相对虚寒。饮食在清热解暑（如西瓜、绿豆）的同时，切记不可过度贪凉，以免损伤脾胃阳气。夏天喝一杯热茶，反而比冰饮更能解暑。

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秋收（宜润泽）：

秋季干燥，阳气开始收敛。应多吃滋阴润肺的食物，如梨、银耳、百合、蜂蜜，防止“秋燥”伤身。

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冬藏（宜温热）：

冬季严寒，阳气内藏。需要更多温热的食物来滋养阳气，抵御外寒。羊肉、核桃、桂圆、红薯等都是冬季佳品。

3。

洞察体质：找到你的专属饮食“地图”

最重要的，是了解自己的体质，进行个性化调理。你可以对照一下，你更偏向于哪种？