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第30部分（第3页）

“这段时间县里要评选模范乡村，咱们村已经入围，过几天之后，县委书记就要亲自过来视察了！”

林寒听了，也不禁露出笑容。

此时的田湖村，水污染、土壤污染都已经基本解决，改建后的厕所马上就能普及全村，垃圾也有人每天定时清理。

加上道路两侧、河边、田埂栽种的一棵棵嫩绿的小树苗，整个村子都给人以一种清新自然的感观。

每一个田湖村村民，乃至于村后破屋里居住的老鳏夫，都不吝在外人面前提起自己的村子，自豪之情溢于言表。

集体的美好与强大，体现在个体身上，就是骄傲与自豪。

。。。。。。

酿酒厂经过一天的忙碌，最终将事先准备的香菇悉数处理完成，全部都存入发酵缸之中进行发酵。

随后，林寒动用生物权限，激发了发酵缸之中的无数酵母菌，使得发酵的效率得以大幅度提升。

仅到了第二天清晨，发酵缸之中便已然酿出了醇厚的香菇酒，这让在酿酒行业摸爬滚打多年的杜泉为之震惊不已。

虽然酒已经酿好，但还需要进一步处理才可以饮用。

香菇酒是低度数酒，并不需要陈放，所以在经过几道过滤和调配之后，最终就得到差不多一千斤酒。

这些香菇酒呈琥珀之色，仿佛琼浆玉液一般，馥郁醇厚，一股淡淡的清香扑鼻而来，让人不禁为之精神一振。

林寒取了几斤酒出来，然后让杜泉这个身经百战的酒中老手，亲自过来品鉴。

“老杜，你看这酒怎么样？”林寒对酒没什么概念，这酒喝上去只觉得不错，但却分不出多好。

“醇香明亮，非同一般。”杜泉看着杯子里的香菇酒，目中微闪，随即举杯抿了一口，闭目细品。

“度数不高。。。。。。嗯，跟葡萄酒差不多。温凉柔泽，回味无穷。。。。。。”

半晌，他长长出了一口气，啧啧叹道：“好酒，真是好酒！”

“这绝对是酒中极品。。。。。。林总，是不是该为它取个名字了？”

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ps：

关于香菇酒，有兴趣的可以去查《用自然发酵法酿制香菇酒的研究》。

如果看不懂，或者香菇酒酿造有困难，或者味道不好，或者。。。。。。

总之，有任何的问题，都可以选择用推荐票来砸我，我愿意一力承担！

第71章　金樽清酒斗十千

“起个名字。”林寒想了想，随即灵光一闪，“你觉得‘金樽’怎么样？”

《行路难》之中有两句诗：金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。。。。。。这对于高档酒而言，再切题不过。

而且这香菇酒呈琥珀一般的淡金色，明亮通透，“金樽”之名倒是颇有几分神韵。

杜泉眼前一亮：“金樽，不错不错。”

“老杜，以你的经验，咱们定价多少合适？”

“酒的价格，很大程度上依赖于品牌。虽然我觉得，金樽的品质属于酒中极品，但毕竟没有名气，价格肯定一时还上不去。”杜泉想了想，“五六百元一瓶，应该还是比较合适的。”

“如果是陈酒呢？”

杜泉咳了咳：“这酒的度数最高不超过十五度，跟葡萄酒一样，不需要陈放的。”

“82年的拉菲有名，是因为那年产的葡萄成熟度近乎完美，跟存放时间没有任何关系。”

林寒对此了解不多：“长年份的白酒又怎样？”

“高度数酒倒是可以陈放，但以今天的酿酒技术而言，陈酒的意义也不太大。像矛台、六粮液这些之所以是好酒，最主要还是因为酿造工艺先进。”杜泉缓缓说道，“说年份越长越高端，甚至打出十几几十年陈酿口号的，多半是属于炒作了。”

“咱们厂发酵技术的高效、彻底，也才是金樽能有这么高品质的根本原因。”

目前来说，香菇酒的酿造，主要见于实验性质的生产工作。网上能查到的相关材料，大多都是各地农业大学的学报文章、科研报告。