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第246章（第1页）

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第135章星际之妹妹被全网黑了（六）

事实上，就算安淑想发动舆论，可能也得不到关注了，现在星网上最新的热点是“重磅！美食研究院研究出了酱豆腐的方子”

【“大家都知道，豆制品在美食界一直占有重要的地位，根据古地球一些史料记载，豆子打出来可以做豆浆，豆浆点一点就成了豆腐，稀点就是豆腐脑，豆花，豆腐晒干了就是豆干儿，豆浆里还可以提取出豆皮，腐竹，豆腐发了毛还可以吃毛豆腐，还可以做酱豆腐，臭了就是臭豆腐。此外，还有豆腐丝，油豆皮，千张等等。目前，豆浆，豆腐脑，豆干儿，豆皮，腐竹，毛豆腐，千张，豆腐丝，油豆皮的制作方法的破解工作都已经完成，今天，我们很高兴地告诉大家--酱豆腐的制作方法已经被美食研究院成功破解啦！

今天，记者来到美食研究院，见到了制作好的酱豆腐（视频一）。酱豆腐是红色的，属于微生物发酵制品，先把豆腐切块，放在温度较高的环境下，豆腐发毛，然后有两种制作工艺。一种是加辣椒面，这种方法相对来说，比较简单易操作，非常适合家庭人工制作（详细方法见美食院官网介绍）另外一种方法，则是里面加红曲，适合工厂大规模生产。。记者采访到了研究院的高诚高副院长。据高副院长介绍，酱豆腐也叫豆腐乳，在多少年前就被美食研究院列入了重点攻克目标之一了。因为相关的资料比较少，复原方子的难度无疑大大增加。经过研究院一代又一代人的努力，如今，酱豆腐终于面世。记者还有幸亲品尝了块馒头夹酱豆腐，嗯，简直是人间绝配。酱豆腐的香味并不霸道，和馒头配在一起并没有喧宾夺主的感觉，反而是相映生辉，味道比较绵长，透着一股酱香，回味悠远记者问道：因为一些历史原因，资料丢失，也就是说，星际人民，没人吃过豆腐乳，研究院如何能判定这个产品就是豆腐乳呢？

高副院长：

你说的没错，确实是大家都没吃过豆腐乳，我们判断这确实是豆酱豆腐的原因有以下几点第一点，据史料记载，豆腐乳和馒头，饼是绝配，刚才你也尝过了，这两样搭配，确实是非常美味，酱香非常浓郁。第二点，古地球美食文化有一个重要的分支，就是火锅文化。火锅的种类有好多种，吃法也多种多样。像配料的种类，有的可以有十几种甚至二三十种。搭配方式可以有无数种。但其实有一种最基础最简单的搭配，就是芝麻酱和酱豆腐，另外根据口味儿还可以再加点韭菜花。根据我们的试验，一些肉片，放在清水里煮熟了，配上芝麻酱和这个酱豆腐调配的料汁，吃起来就非常美味，肉不但不腻，还会有一股独有的肉的本身的香味激发出来。也就是说，这个豆腐酱，确实是火锅蘸料中的佳品。第三点，炖菜的时候，加上一点酱豆腐，也会使肉味更美味，这一点也得到了我们的实验验证。第四点，腐乳空心菜，也是古地球的一道名菜。这个，我们美食研究院也试过了，和一些史料上的对这个菜的描述，像色泽宜人，口感爽嫩等，都是对得上的。其实腐乳不仅可以配空心菜，像卷心菜，洋葱等，配上一起炒效果都不错。总而言之，我们研究出的这个酱豆腐呢，无论做什么调料，最后口感都有史料记载的相吻合，因此，我们有信心，有理由相信，这就是古地球的酱豆腐。记者：我们也看到了，酱豆腐的制作有两个版本的，这两个方法最大的区别是什么：

高副院长：最主要的区别，说白了就是人工和机械的区别。加辣椒面的那个适合在家里人工制作，相对来说，成本要高一些，但是简单容易。后面只适合工厂操作，成本相对则低一些，对温度啊，红曲的浓度啊等的要求要高一些。相关的工艺技术参数，我们也在官网上进行了注明。相关的制作视频，我们都发布在了美食研究院的官网上。”】

这篇报道一出来，瞬间在星网上引爆话题。【“天呐，天呐，有生之年，见到酱豆腐。”】

【“以前听说过，豆腐正着吃反着吃，反正是怎么都好吃，就是相关的一些传承断绝了，实在是太遗憾了，没想到，豆腐乳居然现世了。”】

【“前阵子收拾家里，偶然见到了老祖宗留下来的一本书，里面谈到过豆腐，说豆腐乳配芝麻将，是火锅的最佳蘸料，我当时读到这个的时候还觉得特别遗憾，甚至想象都不知道如何想象，没想到，现在，能想象一下了。不，是可以尝一下了，哈哈哈，回头就自己买黄豆和辣椒面儿试试。“】

【“现在豆腐制品里，就差臭豆腐了吧，听说啊，小道消息，研究院研究出来的臭豆腐，闻着臭，吃起来更臭，还差点把一名研究员薰晕过去了。反正吧，就是各种折腾，没成功，因为传闻中的臭豆腐是闻着臭吃着香的。“】

【“我不信，闻着臭的东西能吃着香吗？简直是谬论。“】

【’撒花儿！刚从美食研究院官网回来，豆腐和辣椒面已经下单，回头涮肉吃，尝过了回来告诉大家什么滋味。”】

【“祝贺！美食研究院攻克豆制品又一大难关。现在好像就差臭豆腐了。”】

【“哈哈哈哈哈，黄豆价格估计又要小涨一波了，我家就是种黄豆的。开心。”】