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第125章（第2页）

在鲜汤里放香菇，放盐、味精调味、下猪油，然后放入大白菜，用小火将大白菜煮至软糯、鲜香。

上汤大白菜需要小火慢慢煮，所以涂绒绒就再次准备了下一道素菜——鸡汁春不老。

涂绒绒将涂澈摘回来的上海青菜心用清水浸泡，洗干净，用刀切成两半。

开新灶，然后锅内放清水烧开，放盐、味精、色拉油，将春不老焯水，捞出后放入盘内，放上红椒丝、葱丝、姜丝。

锅上火，放葱油烧至七成热，倒入高汤，烧开后淋入鸡汁，出锅浇在三丝上这道菜就完成了。

最后一道菜——油浸小白菜。

将鲜红椒去蒂、去籽后洗干净切成细丝，将小白菜心洗干净。

锅内放水烧开，放植物油、盐、味精，放入小白菜心焯水后捞出，整齐地码放到盘子里，放上姜丝、葱丝和红椒丝，浇蒸鱼豉油，浇少许的沸油即可。

所有的菜都准备好了，药膳排骨汤也已经把排骨和萝卜煮熟了，上汤大白菜也在时间的作用下慢慢地煮软了。

涂绒绒检查了一下砂锅里的猪蹄，发现猪蹄也煮得很软兰了，这就把猪蹄给拿出来。

猪蹄在煮熟煮烂后，取出晾凉，去掉中间的那条粗骨，刷上香油备用。

最后将生抽辣椒汁调成味碟，食用时将猪蹄摆入盘内，淋上香油，配味碟上桌就行。

忙了一上午的时间，七菜一汤就已经准备好了，而涂绒绒她今天不仅仅准备了白米饭作为主食，还准备了整整两屉的大白馒头作为主食。

－－－－－－题外话－－－－－－

这一章四千字哦，我没有少更哦。

今天的一万多字完成了，么么哒づ￣3￣づ

第96章鱼香肉丝【一更】

“这是秘制卤猪手、九转大肠、青椒炝腰片、药膳排骨汤、蒜泥白肉、上汤大白菜，鸡汁不老春、油浸小白菜，总共七菜一汤。”

“e…七菜一汤，听起来好像有点不太对，不如我再做两道菜，凑个九菜一汤吧？”涂绒绒算了算自己做的菜之后想了想觉得这样不行。

七菜一汤什么的好像不太符合宴席的保准？她也不知道，不过她还是准备多做两道菜，凑够九菜一汤，来一个十全十美。

“这些呢都是湘菜，我现在要做一道川菜叫鱼香肉丝。”涂绒绒想了想说道，其实湘菜和川菜，有时候她都分不清，毕竟都是辣菜。

当然湘菜和川菜有些是不辣的，但是涂绒绒毕竟不是真正的川湘地区的人，她也不是正经学厨艺的，所以她懂的也不是很多。