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第421章 饭店筹备（第2页）

约莫十来天的功夫，傻柱的饭店面雏形初现。不过这事他又开始犯难了，他会的手艺不少，这饭馆主营到底是什么菜系呢？

正当他犯愁的时候，宋晓峰过来看了看进度，一语点醒了他：“柱子哥，你这看家本领不就是川菜吗？

麻、辣、鲜、香，味道足，用料相对普通，老百姓爱吃，也容易做出特色！

你就开个川菜馆，专攻几道拿手菜，像回锅肉、宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐，先把招牌打出去！”

傻柱一听，猛地一拍大腿：“对啊！我怎么把这茬忘了！川菜好，下饭，有劲儿！”

“关键是些川菜相对来说也实惠多了，咱老百姓也能消费的起，不像谭家菜那样，真要是整一大桌，光成本就海了去了！”

他当年学厨，川菜可是下了苦功夫的，几道经典菜做得极为地道。

谭家菜还是跟他爹学的，也就是个半桶水，想开饭店还是有些困难的。鲁菜他也会，但相对来说，最经济实惠的也就是川菜了。

思路一定，傻柱顿时觉得豁然开朗。

他立刻着手规划菜单，主要就定川菜，再配一些凉菜和汤。不过有些简单易做的鲁菜他也没放弃，一并加了进去。

四合院里的邻居们看着傻柱家真刀真枪地干了起来，买房子、装修、挂牌子，动静不小，议论更是少不了。

有佩服傻柱魄力的，有等着看笑话的，也有像许大茂那样酸溜溜说着“厨子开饭馆，还不是伺候人的活儿”的。

但傻柱这次是铁了心，不为所动，每天在食堂下班后就扎进自己的店里忙活，调试炉火，反复演练那几道招牌菜，就等着择个吉日，开门迎客。

何大清回来后直接住进来聋老太太哪个屋，跟许大茂成了邻居。

为了这小小的川菜馆，何大清也出了不少主意。

宋晓峰两口子时不时的也会去饭店看看，帮着出出主意。

宋晓峰毕竟有着后世的远见，一些建议提的还是很中肯的。包括一些布局和灯光，他都提了些建议。

看着越来越像样的饭店，傻柱整个人都晕乎乎的。

“柱子，这饭店也开起来了，以后可就有的你忙喽！”宋晓峰笑着调侃道。

“这不是应该的吗？我可是有儿有女都，不光要挣嫁妆，还有彩礼呢！”傻柱咧着个大牙，笑得很开心。

“对了，你们手续都办好了吗？饭店起了个什么名字啊！”宋晓峰忽然想到，自己到现在还不知道这饭店叫什么名字呢！

“我爹给起的名字，就叫‘何记川菜馆’！这名字别人一看就知道咱家是个什么菜，也容易记住！”傻柱解释道。

宋晓峰听后点了点头，“老领导那你可得好好感谢一下，得专程去一趟把人家请过来试试菜！”

“嗨！我跟领导关系这么铁用不着搞这些！”傻柱挥挥手，不在乎的说道。

宋晓峰眉头微蹙，“你这想法不对，关系再好，也得讲究个有来有往的。人家给你帮了这么大个忙，你用得表示表示吧！”

一旁的何大清直接踢了傻柱一脚，“你真是个傻柱子！这事你得听晓峰的！一点规矩也不懂！”