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第23章 十大养生食谱（第4页）

3。

将排骨、生姜放入砂锅，加水烧开，转小火炖1小时。

4。

加入山药再炖30分钟，最后加入枸杞和盐，焖5分钟即可。

适用人群：

特别适合脾胃虚弱、容易疲劳的人。陈老爷子说："现在的白领工作累，压力大，多喝这个汤能增强体力。我儿子在城里上班，每次回来我都给他做这个汤。"

六、菊花枸杞茶：明目降压代茶饮

七十五岁的退休教师王老师，每天都要泡一壶菊花枸杞茶。"我教书四十年，批改作业无数，视力还能保持1。0，全靠这个茶。"王老师推了推眼镜，得意地说。

配方详解：

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杭白菊10克：散风清热，平肝明目。要选用花朵完整、气味清香的杭白菊。

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枸杞15克：滋补肝肾，益精明目。宁夏产的枸杞颗粒饱满，效果最佳。

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决明子10克：清热明目，润肠通便。要选用颗粒饱满、色泽青绿的决明子。

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冰糖适量：调和药性，改善口感。冰糖的量可以根据个人口味调整。

具体做法：

1。

将所有材料放入茶壶，先用少量热水冲洗一遍。

2。

冲入90c左右的热水，水温太高会破坏有效成分。

3。

浸泡5分钟后即可饮用，时间太短味道不够，太久会苦涩。

4。

可反复冲泡至味淡，一般可以冲泡3-4次。

饮用时机：

适合长期用眼、血压偏高的人群。王老师建议："每天上午喝效果最好，晚上就不要喝了，以免影响睡眠。我都是备课的时候泡一壶，既能提神又能护眼。"

七、红豆薏米粥：祛湿消肿佳品

春天梅雨季节，很多人会觉得身体困重，四肢浮肿。这时候，陈老爷子就会推荐红豆薏米粥。"这个方子是我们南方人必备的，"陈老爷子说，"特别是现在人待在空调房里，很少出汗，体内湿气重，这个粥正合适。"

配方详解：

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赤小豆50克：利水消肿，解毒排脓。要选用细长的赤小豆，不是圆形的红豆。

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薏米50克：健脾渗湿，除痹止泻。薏米要先用小火炒至微黄，祛湿效果更好。

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茯苓20克：利水渗湿，健脾宁心。茯苓最好研磨成粉，更容易吸收。