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第17章 中老年人如何预防尿酸高（第3页）

1。

蔬菜：中老年人应保证每天摄入足够的蔬菜，种类要多样化。深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝等，富含维生素c、维生素e、β

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胡萝卜素等抗氧化物质，以及钙、铁、钾等矿物质，对身体健康非常有益。每天深色蔬菜的摄入量应占蔬菜总摄入量的一半以上。比如，午餐可以吃一份清炒西兰花和一份凉拌胡萝卜丝，晚餐吃一份炒菠菜和一份番茄汤。同时，要注意避免食用腌制蔬菜，因为腌制蔬菜中含有大量的盐分，会增加肾脏负担，对血压和尿酸的控制不利。

2。

水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，且大多呈碱性，有助于中和体内的酸性物质，促进尿酸的排泄。中老年人每天应摄入200

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300克的水果，可选择苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓等常见水果。这些水果不仅营养丰富，而且口感鲜美，容易被中老年人接受。但要注意，避免食用添加糖含量高的水果制品，如果汁、水果罐头等，因为这些制品中含有大量的糖分，会影响尿酸的代谢。

控制脂肪和糖分摄入

减少高脂肪食物的摄入

高脂肪食物不仅会导致体重增加，肥胖是高尿酸血症的重要危险因素之一，还可能影响尿酸的代谢和排泄。所以，中老年人预防尿酸高，必须减少高脂肪食物的摄入。

1。

动物油脂：猪油、牛油、羊油等动物油脂，富含饱和脂肪酸，热量高，容易在体内堆积，导致肥胖。而且，饱和脂肪酸会影响血脂代谢，使血液黏稠度增加，影响血液循环，进而对尿酸的排泄产生不利影响。中老年人应尽量避免食用动物油脂，可选择植物油作为烹饪用油。

2。

油炸食品：油条、油饼、炸鸡、薯条等油炸食品，在制作过程中吸收了大量的油脂，热量极高，且含有反式脂肪酸，对身体健康危害较大。经常食用油炸食品，会导致体重增加，增加患高尿酸血症、痛风、心血管疾病等的风险。中老年人应尽量少吃油炸食品，偶尔食用时，也要注意控制食用量。

3。

肥肉：猪肉、牛肉、羊肉等畜禽肉类中的肥肉部分，含有大量的脂肪，中老年人应尽量避免食用。可选择瘦肉部分，且烹饪时可将肉切成薄片或小块，采用清蒸、煮、炖等低油烹饪方式，减少脂肪的摄入。

控制糖分摄入

过多的糖分摄入，尤其是果糖的摄入，会导致体内尿酸生成增加，同时抑制尿酸的排泄，从而使血尿酸水平升高。因此，中老年人预防尿酸高，要严格控制糖分摄入。

1。

含糖饮料：可乐、雪碧、果汁饮料、奶茶等含糖饮料，含有大量的添加糖，其中果糖含量较高。中老年人应尽量避免饮用这些含糖饮料，可选择白开水、淡茶水、柠檬水等健康饮品代替。

2。

甜食：蛋糕、饼干、糖果、巧克力等甜食，也是糖分的主要来源之一。中老年人要少吃这些甜食，控制糖分的摄入量。如果想吃甜食，可以选择一些低糖或无糖的食品，如无糖酸奶、低糖水果等。

3。

水果：虽然水果是健康的食物，但有些水果的糖分含量较高，如荔枝、龙眼、芒果等。中老年人在食用这些水果时，要注意控制食用量，避免一次性摄入过多的糖分。同时，可选择一些糖分含量较低的水果，如苹果、柚子、草莓等。

规律进餐

定时定量进食

规律进餐对于中老年人预防尿酸高非常重要。定时定量进食能够维持身体的正常代谢功能，避免因饥饿或过饱导致体内激素水平失衡，影响尿酸的代谢。

1。

三餐规律：中老年人应尽量保持三餐规律，早餐在7

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8点左右，午餐在12

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13点左右，晚餐在18