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第24章 冬令进补开春打虎推荐十道药膳食补（第2页）

脾为后天之本，肾为先天之本。这道汤，为你同时守住生命的根基。

·精准配料：排骨500克，新鲜山药1根，芡实30克，莲子30克，陈皮1片。

·精心做法：

1。排骨焯水；山药去皮切段；芡实、莲子提前浸泡。

2。除山药外所有食材入锅，煲1小时后加入山药，再煲30分钟至软糯。

·核心功效：

·健脾止泻：山药、芡实是健脾止泻的黄金搭档，能增强脾胃的运化功能。

·益肾固精：芡实还能固肾涩精，对夜尿繁多、遗精滑泄有收敛作用。

·平和滋养：此方性质非常平和，不寒不燥，适合全家老小冬季平补。

·亲身体验：这是我家的周末家庭汤。对于孩子，能改善食欲，促进消化；对于老人，能强健腰腿，减少起夜。

五、核桃杜仲猪腰汤——强腰健膝的“肾能量充电站”

如果你总觉得腰膝酸软，仿佛身体被掏空，这碗汤就是你的“充电宝”。

·精准配料：猪腰1对，核桃仁50克，杜仲15克，生姜5片。

·精心做法：

1。猪腰对半切开，剔除白色筋膜（去膻关键），切花刀用盐和料酒抓洗后焯水。

2。杜仲用纱布包好，与核桃、姜片、猪腰一同入锅。

3。加水炖煮1小时，调味即可。

·核心功效：

·以形补形：中医有“以脏补脏”之说，猪腰入肾经。

·强筋健骨：杜仲是强健筋骨的要药，尤其善于缓解肾虚引起的腰痛。

·补肾温阳：核桃形似大脑，实则补肾温肺，与杜仲协同增效。

·亲身体验：作为长期伏案工作者，我的老腰在冬天尤其难受。连续喝几次这个汤，能感到腰部变得温暖有力，酸软感显着缓解。

六、花生红枣炖猪手——润肤养颜的“天然胶原蛋白”

爱美人士的冬季福音，由内而外的滋养，胜过万千护肤品。

·精准配料：猪手1只，花生100克，红枣10枚，黄豆50克。

·精心做法：

1。猪手斩块焯水；花生、黄豆提前浸泡。

2。所有食材放入锅中，加水慢炖2小时，直至猪手软烂脱骨。

·核心功效：

·滋阴补血：红枣、花生都是补血的佳品。

·滋润肌肤：猪手富含胶原蛋白，能在体内转化为明胶，锁住皮肤水分。

·补充雌激素：黄豆中的异黄酮能双向调节女性雌激素，延缓衰老。

·亲身体验：冬季皮肤干痒起屑？这款汤能给你由内而外的滋润。喝一段时间，你会发现皮肤变得光滑、有弹性，指甲和头发也更有光泽。

七、天麻炖鱼头——平肝潜阳的“定眩神汤”

对于冬季常感头晕目眩、用脑过度的人来说，这汤是一剂“清醒剂”。

·精准配料：大鱼头1个，天麻15克，川芎10克，白芷10克，生姜5片。

·精心做法：

1。鱼头洗净，煎至两面微黄。

2。天麻、川芎、白芷用纱布包好，与鱼头、姜片一同入锅，加水炖煮1小时。

·核心功效：