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第10章 黑糯米的养生食疗（第2页）

2。

温柔炖煮：

将泡好的米、去核的红枣、桂圆干一同放入砂锅，加入足量泡米的水。大火烧开后，转为最小的火，盖上盖子慢炖1。5小时。期间可偶尔搅拌，防止粘底。

3。

画龙点睛：

待米粒开花，粥汤浓稠时，加入红糖和枸杞，再煮5分钟即可。

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体验与功效：

这碗粥凝聚了时光的耐心。熬好的粥，色泽紫黑油亮，米油浓厚，入口是极致的软糯香甜。红枣补气，桂圆养血，红糖温中，与黑糯米同煮，功效相得益彰。特别适合女性经期后连续喝上几天，能明显感觉手脚冰凉改善，面色重现红润。

2。

能量主食：三色滋补饭

想让黑糯米登上主食的舞台，与白米“合作”是最佳方式。

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食材：

黑糯米50克，白米100克，红豆30克。

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做法：

1。

黑糯米和红豆提前浸泡一晚。

2。

将泡好的黑糯米、红豆与淘净的白米混合，放入电饭锅。

3。

加入比平时煮白米饭稍多一点的水（因为黑米和豆子更吃水），按正常煮饭程序即可。

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体验与功效：

这样煮出的饭，紫、白、红三色相间，口感层次丰富。红豆能健脾利湿，与黑糯米搭配，补而不腻。它解决了纯黑米饭偏硬难消化的缺点，又保留了其核心营养，是一款非常适合日常养生的主食。

3。

暖心甜品：椰奶黑糯米羹

这款甜品，能满足口腹之欲，又毫无负罪感。

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食材：

煮好的黑糯米粥一碗，温热椰浆或牛奶适量，芒果粒（可选）。

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做法：

1。