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第12章 秋季厨房变药房这5种药膳邪修正在偷走你的健康（第2页）

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萝卜与人参同食降低补气效果

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螃蟹与柿子同食易形成胃结石

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菠菜与豆腐同食影响钙吸收

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中医辨证，秋季药膳分型论治

燥邪伤肺型：秋季最常见

辨证要点：干咳少痰、咽干鼻燥、皮肤干燥

食疗原则：滋阴润肺

推荐药膳：百合银耳羹

配方：鲜百合30g、银耳15g、冰糖适量

制法：银耳泡发后与百合同煮至粘稠

禁忌：痰多便溏者慎用

脾胃虚弱型：夏秋之交多见

辨证要点：食欲不振、腹胀便溏、神疲乏力

食疗原则：健脾和胃

推荐药膳：山药薏米粥

配方：鲜山药100g、薏米50g、大米50g

制法：所有材料同煮为粥

禁忌：便秘者慎用薏米

肝火旺盛型：压力大人群

辨证要点：口苦咽干、急躁易怒、头晕目眩

食疗原则：清肝泻火

推荐药膳：菊花枸杞茶

配方：菊花10g、枸杞15g、冰糖适量

制法：开水冲泡代茶饮

禁忌：脾胃虚寒者慎用

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04

科学药膳，现代营养学的验证

药膳有效成分分析