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第64章 炒粸（第3页）

第64章：炒粸

很快，李启文将一盆面都和成了均匀的面团。

放在面盆里醒了片刻后，他就把面团取出，放在案板上，用擀面杖将面团擀成了筷子厚的薄片。

用擀面杖当尺子，他用刀把面片切成了火柴长度的宽条，再叠起来，顶刀均匀切成了整齐的小面棍。

形状不规则的边角料，则被他搓成了小面疙瘩。

此时，锅里的黄土已经被炒热了，正在锅中咕嘟嘟的翻滚着，像是烧开了的水一样。

蒋琳琳看得惊奇：“锅里也没水呀？这土怎么沸腾了？”

“土里看着没水，但也是有水汽的，加热以后变成水蒸气，就咕嘟冒泡了呗！”

李启文端过了刚刚切好的面棍和面疙瘩，逐一拨散，把它们下进了锅里。

看到他真的把干干净净的面丢进了一锅黄土里，蒋琳琳即便有心理准备，也不禁瞪大了眼睛。

李启文还真打算用这些土来做食物啊？

林小婉在面棍下锅的同时，就动手翻拌了起来。

她用铲子将面棍和黄土混在一起，又铲起抖散，让它们均匀分开，以免彼此粘连。

随着她的搅拌，锅中的细黄土飘起了淡淡的烟尘，在窗外阳光的照射下，形成了清晰的丁达尔效应。

蒋琳琳捂着鼻子，她能闻到空气中的灰尘味道。

但这股味道却并不像平时刮风起土时吹起的尘土味道难以忍受，反而有种浑厚敦实的感觉。

黄土的温度很高，面棍下锅后，没一会儿就飘出了阵阵面香。

“可以了。”

李启文看到面棍表面微微发黄后，就拿过了一个大号笊篱，挖出了锅中的面棍。

笊篱是铁丝编的，缝隙很大。

面棍和面疙瘩被捞出后，周遭的黄土就漏了下去。

他再颠勺似的抖了几下，抖去了面棍和面疙瘩上残留的黄土后，就把这些炒好的炒粸倒进了一旁的空盘子里。

“可以了。”

他冲林小婉笑了笑，示意：“来尝尝吧？”

这些炒粸疙瘩，其实是给林小婉炒的。

这两天林小婉可能是牛奶喝多了，肚子不舒服，吃点炒粸，可以缓解一下。

“琳琳姐，你来尝尝。”

林小婉热情的拉着蒋琳琳来到了案板前，帮她拿了一根：“小心烫啊！

刚出锅的。”

蒋琳琳接过炒粸，触手的感觉的确还带着锅中的余温，颇有些烫手。

她放在掌心吹了吹，又低头嗅了嗅。

这炒粸出锅后，反而没有那股泥土的味道了，只剩下了面香和黄油的香气。