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56 杨泽 要善于发现漏洞57（第2页）

保镖被他一顿训斥，只好快步走在前面。

等进入厨房，发现有四个人在那忙活。

其中三人都是白人老外，另外一人自然是张振亚。

只见张振亚将切好的五花肉块放到高压锅，又放入盐、老抽和一个大料包。

杨泽忍不住问：“你就是这样做红烧肉的？”

张振亚一愣，等他看到杨泽，惊诧的问：“你怎么也来了？”

杨泽晃了晃手中的工作牌：“你忘会客厅了，我帮你拿过来。”

“哦，谢谢！”

见杨泽依旧看向自己的红烧肉，张振亚嘿嘿一笑：“怎么样？我的的厨艺不错吧？

艾薇尔已经吃了好几次我做的红烧肉，每次都竖起大拇指说好吃。”

谁知杨泽面色古怪的看着他：“做红烧肉，你不炒糖色吗？”

张振亚一脸茫然：“炒糖色？什么是炒糖色？”

这下轮到杨泽诧异了：“做红烧肉都要炒糖色，这是基本操作。

亏你还成功应聘为英国伊丽莎白公主艾薇尔的东方厨师，我都不知道你是怎么混进来的？”

张振亚无奈：“老大，什么叫我是怎么混进来的？

关于红烧肉做法，我参考了鲁豫粤川江浙六个省的菜系，才最终确定制作步骤。

我这道菜，哪怕放到国宴上，都是首屈一指的。”

杨泽呆呆看着他：“不加冰糖的红烧肉能上国宴？你小子少在这吹牛。

当年苏东坡发明红烧肉的时候，冰糖可是这道菜的灵魂。”

“什么？红烧肉是苏东坡发明的？真的假的？我怎么不知道？”

杨泽一愣，这才想起这个世界很多典籍失传的事。

而且凭借这一世的记忆，他吃的红烧肉味道的确不怎么正宗。

只不过杨泽本身也不是很喜欢红烧肉的味道，就把这事给忽略了。

他沉吟片刻，解释道：“发明红烧肉的当然是苏东坡。

相传是宋神宗年间，黄河在澶州曹村埽一带决口，洪水围困徐州，苏东坡刚好赴任徐州知州。

他身先士卒，亲荷畚插，率领全城百姓抗洪筑堤保城，经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州。

徐州百姓为了感谢他，纷纷杀猪宰羊到他家慰问犒劳。

苏东坡推辞不掉，只能先收下，想着做成美食再回馈给百姓。

然而当时的猪肉有一股独特的腥骚味，非常难吃，有钱人都选择羊肉或者牛肉。

苏东坡潜心研究，终于发明了肥而不腻的东坡肉，为此还写了首诗：

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

张振亚呆呆地听杨泽说完，口中重复道：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。