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第三百一十九章（第9页）

15。**炸串夹饼**

**特点：香辣过瘾，层次丰富**

**食材准备：**

-各种炸串（鸡肉串、牛肉串、鱿鱼串等）

-烧饼2个

-生菜适量

-辣椒酱适量

-孜然粉适量

**烹饪方法：**

1。将炸串煎至金黄。

2。将烧饼切开，放入生菜叶。

3。加入炸串，淋上辣椒酱，撒上孜然粉。

4。夹好即可上桌。

**食客点评：**

-**老孙头**：“这炸串夹饼，香辣过瘾，层次丰富，是一道非常受欢迎的小吃。”

16。**战爷脆肘**

**特点：香酥可口，肥而不腻**

**食材准备：**

-猪肘子1个

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-面粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。猪肘子洗净，用沸水焯烫去血水。

2。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3。加入猪肘子，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

4。加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。

5。捞出猪肘子，沥干水分，均匀裹上一层面粉。

6。热锅凉油，放入猪肘子，炸至金黄酥脆，捞出控油。

7。切成小块，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这战爷脆肘，香酥可口，肥而不腻，是一道非常适合下酒的菜。”

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通过这个故事，我们看到了老李在面对不同美食风格时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来打造出令人惊艳的美味佳肴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！