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挑战二十元吃好（第3页）

-姜片2片

-蒜瓣3个

-生抽2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1。**处理土豆**：土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉。

2。**焯水**：锅中烧开水，将土豆片焯水，捞出沥干水分。

3。**爆香**：锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。

4。**炒制**：加入土豆片，大火快速翻炒。

5。**调味**：加入生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。

**特点：**香辣土豆片麻辣鲜香，土豆片脆嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。

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####6。**糖醋里脊**

**食材准备：**

-里脊肉300克

-鸡蛋1个

-面粉50克

-生抽2汤匙

-白糖3汤匙

-醋2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1。**处理里脊肉**：里脊肉切成条，用盐和料酒腌制15分钟。

2。**裹面糊**：将鸡蛋打散，加入面粉和少许水，调成浓稠的面糊，将里脊肉条均匀裹上面糊。

3。**油炸**：锅中倒入足量油，烧至六成热，将裹好面糊的里脊肉条放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4。**调味**：锅中留底油，加入生抽、白糖和醋，煮沸后加入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可。

**特点：**糖醋里脊酸甜可口，外酥里嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。

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####7。**山楂红烧肉**

**食材准备：**

-五花肉500克

-山楂100克

-姜片3片

-八角2个

-生抽2汤匙