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第222章（第9页）

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-清水适量

**烹饪方法：**

1。鳝鱼洗净，切成段，用盐、料酒腌制15分钟。

2。黄瓜洗净，切成条备用。

3。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4。加入鳝鱼段，大火翻炒至变色。

5。加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

6。加入黄瓜条和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7。加入盐调味，即可出锅。

**情感故事：**

老李回忆起童年时光，笑着说：“这道菜让我想起了小时候，在田野和河流边玩耍的日子。那时候的我们，无忧无虑，尽情享受着大自然的美妙。”

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####**第十四章：韭菜炒螺丝——市井生活的烟火气**

**故事背景：**

老李的酒馆位于城市的市井小巷，这道韭菜炒螺丝，是老李根据街坊邻居的口味特别调制的。

**食材准备：**

-螺丝500克

-韭菜100克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。螺丝用盐水浸泡，吐沙后洗净。

2。韭菜洗净，切成段备用。

3。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

4。加入螺丝，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

5。加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

6。加入韭菜段，继续翻炒。

7。加入盐调味，即可出锅。