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第219章 媳妇当徒弟（第2页）

“好啊！好啊！”

杜青青见昊然答应了，满心欢喜。

“青青，现在开始说，然后你按照我说的一步一步去做，可以吗？”

“好，你说，我听着。”

杜青青认真的点了点头。

“你看，这些都是剪了指甲的凤爪，咱们先把它洗干净。

放入干净的锅中，锅里倒入水，水盖过凤爪就好。

然后锅里放入几片生姜，再放入几颗八角，这样煮出来的凤爪才会有一种香味。”

陆昊然认真的一点点教着。

杜青青一步步做着，很是认真。

“然后接下来呢？”

“接下来就是关键时刻，我们要在水中加入白酒，我说的是白酒，不是料酒。

料酒不能起到完全去腥味的作用，更不能有保鲜的作用。

一定要记住这一点。

放了白酒不仅可以去腥味，还能够提香保鲜，这样做出来的凤爪更不容易变味。”

陆昊然着重强调这一点。

杜青青点了点头，然后按照要求倒了一点白酒进去。

“昊然，这怎么还有黑色的泡沫浮上来啊？

怎么办？”

杜青青之前没有注意看昊然怎么做的，所以并不知道会这样。

“怎么办？问得好！

这些泡沫是血沫，就是因为有这些东西，才会有腥味。

我们接下来用小孔漏勺把这些血沫捞出来，它冒出来你就捞出来。

这一步一定不能偷懒，这样把这些血沫处理干净了，那我们就可以进入下一步了。”

陆昊然继续说道，杜青青在一旁捞血沫，她这个时候才知道原来做这个吃食也是不容易的。

“下一步是做什么？”

杜青青见血沫基本上捞干净了，便虚心的开口问道。

“接下来我们就看凤爪，你先捞起来看一下，看看它们的表皮是不是裂了。”

“还真的是裂开了！”

杜青青捞了好几个都是这样的。

“嗯，这样说明凤爪已经煮好了，咱们把它倒入干净的盆里。

然后反复用冷水冲洗，不要想着节约水，这一步也不能省。”

陆昊然做了一个示范给他。