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第78章 陌上花开蝴蝶飞三（第2页）

话音刚落，

身旁的若彬立刻上前一步，双手交叠于身前深深鞠躬，语气恭敬：“冒昧打扰，麻烦您了，徐夫人。”

冷婉清闻言莞尔，

眼底的诧异渐渐化开，侧身让出门口的位置：

“快进来吧，外头日头正烈。”

她引着两人往庭院深处的茶室走，廊下挂着的竹帘随风轻晃，

“鲜花宴刚备了一半，你们来得正好，能尝尝新鲜。”

茶室的矮桌上已摆着几只白瓷碗，冷婉清拿起一只，用竹勺舀入嫩黄的花瓣糊：

“这是用刚摘的茉莉花瓣和糯米粉调的，蒸透了裹层桂花蜜，你们先垫垫。”

大岛优子捻起一块送进嘴里，茉莉的清香混着蜜甜在舌尖散开，忍不住眼睛一亮。

若彬也尝了一口，只觉得入口软糯，暑气都消了大半。

“厨房里还炖着荷花莲子羹，”

冷婉清说着起身往厨房走，两人连忙跟上，便见灶上的砂锅里，粉色荷花瓣浮在乳白的羹汤上，

“夏季最宜吃荷，花瓣要选晨露未干的，炖的时候火候得轻，不然会散。”

她又指着案上切好的玫瑰酱，

“等会儿用它拌凉面，再撒把紫苏叶，解腻又开胃。”

若彬看着她熟练地处理着各色鲜花，指尖沾着细碎的花瓣，动作轻柔得像在呵护珍宝，忽然明白这鲜花宴的难得——不仅是食材的鲜活，更藏着对季节的用心。

若彬望着砂锅里舒展的荷瓣，

忽然想起日本料理里的“旬之味”，手指不自觉摩挲着白瓷碗沿：

“徐夫人，您用鲜花入菜，倒让我想起家乡料理里的应季吃法。只是日本料理总讲究‘减法’，比如夏季吃鲷鱼，多是刺身或盐烤，只靠食材本味；可您做鲜花宴，却像在做‘加法’，茉莉配糯米、荷花炖莲子，把花的清香和食材的温润揉在一起。”

冷婉清正往玫瑰酱里加少许蜂蜜，闻言抬眸笑了笑：

“你们讲究‘鲜’要纯粹，我们却讲究‘鲜’要相融。就像这荷花羹，若只煮莲子，便少了花香的清润；若只煮荷花，又缺了莲子的绵密。日本料理是让食客尝‘食材本身的季节’，而我们的鲜花宴，是让食客尝‘季节里食材相遇的滋味’。”

她盛出一小碗羹递过去，氤氲热气裹着荷香飘散开：

“你看这羹里的花瓣，既没被煮烂失了形，也没抢了莲子的味——就像你们处理夏季的昆布，要慢泡慢煮出高汤，我们处理鲜花，也得拿捏好火候，既要留住花的鲜灵，又不能让它盖过其他食材的本味。只是一个求‘清透’，一个求‘丰和’，倒都是对季节的敬重。”

若彬尝了一口羹，荷花的清苦与莲子的清甜在舌尖缠在一起，忽然懂了两种“应季”的不同：

日本料理的鲜，是咬下一口鲷鱼时，能尝出夏季海水的清冽；而中式鲜花宴的鲜，是咽下一口羹时，能尝出整个夏日庭院里的花香与温润。

大岛优子捧着碗，

小口啜着荷花羹，闻言眼睛立刻亮了，放下瓷勺轻轻拍手：

“师母和若彬君说得也太好了吧！我以前只觉得家里夏季吃鲷鱼刺身，是能尝到海的鲜味，今天吃师母的鲜花宴，又觉得花香混着食材的味道特别温柔，原来这两种‘应季’的好，是不一样的呀！”

她手指点了点碗沿，想起去年夏天在东京吃的冷豆腐，又对比着眼前的茉莉糯米糕：

“日本料理的夏天，像是清晨刚从海里捞上来的鱼，咬一口全是清爽的‘鲜’；可师母做的菜，就像傍晚院子里的花，闻着香，吃着也暖，连心里都觉得舒服。原来不管是‘减法’的纯粹，还是‘加法’的相融，只要是顺着季节来的味道，都这么好吃！”

冷婉清被她孩子气的模样逗笑，伸手替她拂去嘴角沾着的一点花瓣碎：

“你这孩子，倒把我们说的都揉透了。其实不管是你们的‘旬之鲜’，还是我们的‘四季味’，说到底都是把当下最好的东西，用最妥帖的法子做出来——只是你们偏爱‘尝本味’，我们偏爱‘品交融’，殊途同归罢了。”

若彬看着两人相视而笑的模样，再尝一口玫瑰凉面，紫苏的辛香混着玫瑰的甜，忽然觉得这夏日的滋味，比他以往吃过的任何一顿“旬之食”，都多了几分热闹又温暖的烟火气。